倉儲物流自然環境
1、存儲食品的地方、機器設備理應保持干凈，按時清理，無積灰、無食品沉渣，無霉點、鼠跡、蚊蟲、臭蟲，不可儲放有害、有危害物件(如:殺鼠劑·滅蟲劑·洗潔劑、消毒液等)及個人生活用品。
2、食品理應歸類、分架儲放，間距墻面、路面皆在10cm左右，并定期維護，應用要遵循先進先出法的基本原則，霉變和到期食品應及時清理。
3、食品冷藏、冷藏儲藏的溫度可分別合乎冷藏和冷凍的溫度范疇規定。食品冷藏、冷藏儲藏必須做到原材料、半成品加工、制成品嚴苛分開存放。冷藏、冷藏冰柜(庫)應該有顯著區別標示，外現式溫度(標示)計有利于對冷藏、冷藏冰柜(庫)內部結構溫度的監測。食品在冷藏、冷藏冰柜(庫)內貯存時，必須做到天然性食品、動物食品和海產品歸類放置。食品在冷藏、冷藏冰柜(庫)內貯存時，為保證食品核心溫度做到冷藏或冷凍的溫度規定，不可將食品沉積、擠壓成型儲放。
4、冷藏、冷藏冰柜(庫)應由專人負責查驗，按時化霜、清洗和檢修，維持霜薄氣足，沒有異味、異味，以保證冷藏、冷藏溫度滿足要求并保持個人衛生。
（三）、適用于倉庫五防（防蚊蟲、防鼠、防蠅、防盜系統、防水）的有關具體辦法：
1、防蛀：倉庫四周栽種防蚊草，不可以有長期積水的盲區，常年保持干躁。倉庫除鋁門窗之外，嚴苛密封性，無裂縫，預防小蟲子進到倉庫；全部窗子改裝金剛紗，對應的排氣口再加上金剛紗，并定期維護完好無損水平；倉庫內裝有十多盞電子器件滅蟲燈，噴殺蚊子，并依據電子器件滅蟲燈的使用期，使用一定時間后定期更換；每星期清理2次滅蟲燈，維持日常保潔。
2、防鼠：倉庫內設有二十盞滅蚊燈，實際的舉措有：
1）防：操縱蚊蟲生長一切自然環境：運用SSOP控制策略，把所有衛生區域消毒殺菌，重點在于廢棄物儲放區，把所有的廢棄物應用密封性的容器儲放，并每日清除洗清。封好與食品倉庫環境中的一切對話框、傳送口、進出口等，在一些地區再加上防鼠簾、滅蚊燈。對應的排氣口再加上金剛紗，并定期維護完好無損水平。
2）控：通常是查驗這種控制方法是否得到執行，是否可行，管理方法是否合理，有沒有失控的階段、過程與對策。
3）滅：主要用于發現蚊蟲的區域采取有效措施澆滅，這些方面首先從食品安全起見，食品倉庫內一定無法使用化肥，必須使用機械設備方式進行澆滅，由于蚊蟲喜愛發亮的地區，而且使用滅蚊燈的效果比較好。
4）補；夯實基礎，進行檢查，搜索蚊蟲的源頭，徹底解決。
3、防蠅：全部和外界互通的排水溝、滲溝改裝技術專業防鼠網。具體辦法有：
1）鋁門窗密閉式，間隙不得超過0.6CM，大門口配有鐵閘門，窗戶和通風孔加防蠅鐵絲網。
2）實木門底段雙面鑲好白鐵皮（高30CM）。
3）倉庫里安置高效的抓鼠設備。倉庫里不能用滅鼠劑以及各種化學藥品開展鼠蟲操縱。防蠅具體辦法及方法：倉庫下水管道通口處上網密封性；倉庫外排水口下水管道用密封性水泥壓力板；倉庫及其它立即和外界互通的門口兩邊擺放防蠅夾；倉庫外場和周邊每15m擺放捕鼠夾；住宅區有專業人員負責日常保潔，立即運出生活垃圾處理，維持倉庫的日常保潔。
4）沿倉庫內四邊及不影響交通的立桿盤分別設置捕鼠夾，放到耗子經常出沒小角落。捕鼠夾按表明擺放、拆換。
5）倉庫管理人員每日檢查一次捕鼠夾。如捉到耗子，運用水溺死，不可噴灑車用汽油、酒精等易燃易爆品焚燒處理。
4、防盜系統：倉庫執行安全性高效管理，高價位配備組裝倉庫監控系統，創建監控系統，建立安防監控系統。實際在大門口處，倉庫四角布置遠程控制監控攝像機，另外在倉庫內裝有互通式立交監控攝像頭，玻璃破碎等感應器，24個小時監管，以精準監控機房的防盜報警系統狀況。
5、防水去濕：控溫倉庫溫度基本在22℃之間，為保持溫度不可以過高或過低，高效的防水去濕，倉庫配備有暖氣，四個排風扇，進出口創建隔離間，具體辦法有：
1）食物距地距墻各10厘米，貨品之間的間隔5厘米，保持空氣流通。
2）配備20好幾個倉儲貨架堆積食品。倉庫內各種食物按儲存規定存放在店鋪里，防止返潮。
3）自然通風：倉庫配備有暖氣，四個排風扇，進出口創建隔離間，使庫內有一個緩沖帶，便于出入時，庫內不至于受到外界溫度特別大的直接關系。通風降溫設備的進風口建在儲藏庫的側墻下邊，排氣口設立在腋角上方。關鍵用于操縱溫度和環境濕度，按每一個季節氣侯狀況操縱排風量。秋天貯藏前期應加大換氣量，迅速降低庫內溫度，各地氣溫的降低，逐漸縮小通風孔，降低換氣量。到冬季嚴寒時，應關掉進風口，開了排氣口。第二年春季提升晚間自然通風，不許庫內溫度迅速升高，原則就是早期減溫、中后期隔熱保溫、中后期溫度控制。遇有潮濕的天氣，氣體濕度過大，除開加強通風外，也可用石灰粉等吸潮物降低庫內環境濕度。
（四）、倉庫監控系統詳細介紹：
倉庫執行安全性高效管理，將高價位配備組裝倉庫監控系統，創建監控系統，建立安防監控系統。實際在大門口處，倉庫四角布置遠程控制監控攝像機，及早發現配電設備、自然環境、機器的故障隱患，防止事件的發生。監控具體內容分成：供電系統監管、自然環境監視系統、消防設施監管保安監視系統。
1、供電系統：一級、二級配電設備；電源防雷器檢驗；UPS機器設備；高頻開關。
2、環境設施：根據現場環境里布局溫濕度監控、氣體含量檢測，及其監管制冷機組、空調機組，不僅可以實現倉庫的環境監控系統檢測，還可實現對控溫倉庫和冷藏倉庫的溫度、溫度的操縱。
3、消防設施：在倉庫內改裝溫度感應、煙感器等感應器，以精準監管倉庫的防火報案狀況。根據設置設備聯動能與中央空調、供配電系統聯鎖控制。
4、保安系統：
(1)智能門禁系統：改裝智能門禁系統，對進出門進行監管。根據門禁設備的實時監控通信接口以及相應的通訊協議，將門禁主機的進出門的相關資料整合到視頻監控系統中。
(2)視頻監測系統軟件：對倉儲物流區域內的關鍵現場 24h即時監控，系統可完成單畫面與多屏轉換，錄影應設手動和自動兩種形式。
（3）其他防盜報警系統：在倉庫內裝有互通式立交監控攝像頭，24個小時監管，改裝身體攝像頭、玻璃破碎等感應器，精準監控機房的防盜報警系統狀況。
（五）食物貯存
1、奇華東莞膳食公司在儲存階段，確立服務承諾：依照國家政策法規及本公司制度，依據貨品特性歸類貯存，確保貯存環節產品質量，確保產品沒有異味，發霉霉變，到期，外包裝盒毀壞不可進庫等。
2、倉庫配有物流配送中心主倉庫、退換貨倉庫、地下停車場及寫字樓等公共。集中配送核心倉庫選用現代化設定卸貨平臺，前行完出。卸貨平臺會自動或手動控制相對高度，適合不同的車系并停靠在3臺車子，達到每日出入多輛車的需求。主倉庫設定大面積開放式作業區域，可同時處理50噸貨品，倉庫路面均作防污固化處理。
3、物流配送中心整體為一塊方形地區，采用多層倉庫，構造選用建筑鋼筋混凝土構造、防水隔熱、整體空間布局合理、作用區別確立、貨運物流便捷流暢，房間內及四周自然環境衛生干凈整潔。倉儲物流的功效主要根據制造業企業、供應商、地區代理對貨物進行倉儲物流、外包裝、生產加工、配送等要求設計的運輸倉庫。該倉庫為中小型房間內倉庫，本倉庫主要開展庫內商品的生產加工、分拔、箱使及其信息資源管理等增值服務。
4、依據我們對食品儲存保質保量的嚴格管理，一般倉庫裝有防寒保暖、防水、防污、防蠅、防鼠、自然通風、防盜系統等相關設施，能夠用來存放水果等食品。同時保障倉庫內無家裝材料等殘余有危害、有害、有刺鼻的氣味，達到環境衛生食品法規定。食品系統分區歸類，依據食品的類別，合理安排食品存放的固定不動地區。廣告牌立卡，對精準定位、編號的食品創建料牌和信用卡。五五放置，如影隨行。它的功能主要根據制造業企業、供應商、地區代理對貨物進行倉儲物流、外包裝、生產加工、配送等要求設計的運輸倉庫。可以滿足全天24鐘頭物流配送服務之要求。
倉庫具有可以實現貨品先進先出法的物料架達500多個，配備最基本的裝卸設備，如電動叉車等。具備基本的運送、分揀設備，如小推車、托車等。具備私人空間用以食品檢驗檢測。
二、配送運輸的質量保證：
1、奇華飲食在配送運輸階段鄭重聲明：嚴格執行工程驗收貨管理規范中對運輸環節的相關規定，確保運輸車干凈整潔，產品小心輕放，堆積井然有序，確保產品外包裝盒無毀壞。
2、裝有專業團隊在物流管理層面具有豐富的經驗和專業技能，在搬運食品層面為我國顧客提供專業、技術專業、熱情服務。
3、配備規范更專業的冷藏車與一般運輸貨車，整車配備GPS精準定位溫度控制檢測系統，前后左右超清遠程控制監控攝像機，使招標方可以對貨運運輸品質能夠做到完全把握。
4、企業對食品環境衛生嚴格監督，格外重視汽車的衛生清掃、車容車貌。并按時定期檢查車輛維護保養、定崗定責精準定位！
5、我公司所有車輛都必須符合國家食品行車安全的要求，公司提供的駕駛人員嚴格監督，合格方可入職！駕駛人員按時安全知識教育、學習培訓，務必遵守交通安全政策法規。
6、派快車和專職人員，給予全天候的服務支持，保證客戶部門的一切必須都能得到實時的貫徹落實。
深圳奇華膳食管理有限責任公司
